高溫蒸煮袋的選擇上，首先材料就是鋁箔材料，那么鋁箔袋為什么可以作為高溫蒸煮呢？本篇文章來詳細分析一下鋁箔袋做高溫蒸煮袋的特點。

鋁箔袋密封性能好，阻隔性強。鋁箔的針孔數(shù)要少。但若其自身有針孔，其阻隔性就要大打折扣了，氣體、光線會迅速直接穿透，內容物很快要蛻變。一般來說，鋁箔越厚，針孔數(shù)就越少，例如7μm厚的鋁箔，其針孔數(shù)應少于200個孔／平方米：9μm厚的鋁箔，針孔數(shù)應少于100個孔／平方米。不論多厚的鋁箔，針孔的孔徑都不該大于20μm。

二、鋁箔袋食品安全級，外表清潔度高，沒有油污和塵埃，外表張力要高，應到達72mN／m以上。一種簡略的辦法是用蒸餾水查驗，蒸餾水在鋁箔外表應當悉數(shù)滋潤。假如鋁箔外表油污嚴峻，則會影響鋁箔與其他資料的復合牢度，特別是包裝袋經高溫蒸煮后，會發(fā)作脫層剝離的景象。 

三、鋁箔材料質地柔軟，易開裂，要有較好的耐性，購進來的鋁箔應在枯燥狀態(tài)下保留，并且不要放置太久，應盡早運用，避免鋁箔吸潮氧化而蛻變。 

鋁箔是金屬，在蒸煮包裝袋中選用的多是厚度為9μm(也可用7μm厚)的軟質鋁箔，它具有優(yōu)良的阻潮性，阻氣性和阻光性，假如沒有機械損害和針孔，它徹底不透濕、不透氣、不透光，并具有極高的耐熱性和耐油性，所以，含鋁箔的復合包裝袋具有全密封、高保香、高抗油、耐高溫等功能。

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